Sajian yang renyah memang banyak dicari orang. Tak salah kuranya jika kita membuat sajian yang satu ini. Dari jenis umbi-umbian bisa kita ciptakan sajian bertekstur renyah ini. Seperti keripik talas dengan lapisan cokelat yang nikmat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
750 gram talas pontianak, diiris tipis
2 sendok teh air kapur sirih
1 sendok makan garam
1.000 ml air es
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
400 gram gula pasir
400 ml air
4 sendok teh cokelat bubuk
1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
- Rendam talas dalam air kapur sirih, garam, dan air es. Diamkan 30 menit.
- Tiriskan talas. Cuci bersih. Lap sampai kering. Goreng talas dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering.
- Pelapis, campur gula pasir, air, cokelat bubuk, kayumanis bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Masak sambil diaduk sampai berbusa dan berambut. Masukkan talas Aduk rata. Matikan api. Aduk sampai kering.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar